迷勒猴&熊比格之家

今天有幸應朋友的邀請，
至位於艾美酒店(LE MERIDIEN) 2樓的寒舍食譜一嚐美食~

其實這是第二次到寒舍食譜用餐，
上次的經驗是點了set menu，
卻沒有特別驚艷的感覺~
因此這次第二次造訪，
已就菜單先作過篩選，
希望能幫助提升上次的經驗值！

果然~
有選過就是不一樣~！


光是前菜的部份，
小菜就有二種，
"寒舍四小碟"與"錦繡拼盤"，
前者是寒舍精選的各式小菜，
內容有豉椒生腸、脆皮豆腐、樹子茄子、椒鹽排骨，
其中以脆皮豆腐最讓人回味，
師傅的功力將平凡的豆腐炸的是恰到好處，
表皮酥脆搭配上內層細緻飽滿的豆腐，再灑上特殊香料調製而成的口味，
雖僅是豆腐這般平凡的食材~ 經過巧手、入口至今還是令人回味再三；
而後者-"錦繡拼盤"是燒臘類的小菜，
含乳豬、燒鴨、油雞、牛腱、海蜇等...
樣式多、份量足~~
光是開場就令人驚艷連連！

接下來的菜色有，
一品佛跳牆、
蒜茸蒸明蝦、
XO醬牛仔肉帶子、
清蒸海上鮮(石斑魚)、
乳香羊扒拼春捲、
紅燒飽片烏參、
當歸紅棘川芎燉全雞等，
總共有7道主菜，
內含有主食(牛肉、羊肉、湯雞)與多種海鮮種類，
食材亦是新鮮，用料皆屬上乘，
內質鮮嫩、搭配用心，
青菜雖沒有單獨一道，
但不同種類青菜在精心的搭配之下，
總是在對的時候出現在不同的主菜盤，
算一算，一餐下來也吃了4~5種青菜~

最後的結尾部份還有-
甜點-蘿蔔絲酥餅、擂沙湯圓、
甜湯-油條杏仁茶、
水果-4種(西瓜/鳳梨/葡萄/哈密瓜)~
女生當然是有留另外一個胃給甜點，
品嚐的心得，
覺得飯店有用心在份量的搭配與考量，
將酥餅與湯圓都作成一口大小的份量，
既方便入口，亦可整體品嚐，
口味上也是香酥可口、甜度適宜，
再加上暖胃的杏仁茶、結尾的水果，
一掃前次經驗的陰霾~
重新將寒舍的評分回到高分群啦！
下次若有家族聚會，
需要一個較舒適、較高檔次的餐廳，
很是建議可以納入考量！

PS.
1、份量：對小食量的女生而言，其實大約吃到第5、6道就已經有吃飽的感覺了~
  同行的大食量男生也沒有辦法全部的吃完這些主菜！建議可以多找一些人同享！
2、價位：一餐下來還不便宜，10人左右的花費是22,000(再加10%)，不含酒水！
當然還有其他價位可供選擇！(請洽艾美囉！)