今天有幸應朋友的邀請,
至位於艾美酒店(LE MERIDIEN) 2樓的寒舍食譜一嚐美食~

其實這是第二次到寒舍食譜用餐,
上次的經驗是點了set menu,
卻沒有特別驚艷的感覺~
因此這次第二次造訪,
已就菜單先作過篩選,
希望能幫助提升上次的經驗值!

果然~
有選過就是不一樣~!


光是前菜的部份,
小菜就有二種,
"寒舍四小碟"與"錦繡拼盤",
前者是寒舍精選的各式小菜,
內容有豉椒生腸、脆皮豆腐、樹子茄子、椒鹽排骨,
其中以脆皮豆腐最讓人回味,
師傅的功力將平凡的豆腐炸的是恰到好處,
表皮酥脆搭配上內層細緻飽滿的豆腐,再灑上特殊香料調製而成的口味,
雖僅是豆腐這般平凡的食材~ 經過巧手、入口至今還是令人回味再三;
而後者-"錦繡拼盤"是燒臘類的小菜,
含乳豬、燒鴨、油雞、牛腱、海蜇等...
樣式多、份量足~~
光是開場就令人驚艷連連!

接下來的菜色有,
一品佛跳牆、
蒜茸蒸明蝦、
XO醬牛仔肉帶子、
清蒸海上鮮(石斑魚)、
乳香羊扒拼春捲、
紅燒飽片烏參、
當歸紅棘川芎燉全雞等,
總共有7道主菜,
內含有主食(牛肉、羊肉、湯雞)與多種海鮮種類,
食材亦是新鮮,用料皆屬上乘,
內質鮮嫩、搭配用心,
青菜雖沒有單獨一道,
但不同種類青菜在精心的搭配之下,
總是在對的時候出現在不同的主菜盤,
算一算,一餐下來也吃了4~5種青菜~

最後的結尾部份還有-
甜點-蘿蔔絲酥餅、擂沙湯圓、
甜湯-油條杏仁茶、
水果-4種(西瓜/鳳梨/葡萄/哈密瓜)~
女生當然是有留另外一個胃給甜點,
品嚐的心得,
覺得飯店有用心在份量的搭配與考量,
將酥餅與湯圓都作成一口大小的份量,
既方便入口,亦可整體品嚐,
口味上也是香酥可口、甜度適宜,
再加上暖胃的杏仁茶、結尾的水果,
一掃前次經驗的陰霾~
重新將寒舍的評分回到高分群啦!
下次若有家族聚會,
需要一個較舒適、較高檔次的餐廳,
很是建議可以納入考量!

PS.
1、份量:對小食量的女生而言,其實大約吃到第5、6道就已經有吃飽的感覺了~
  同行的大食量男生也沒有辦法全部的吃完這些主菜!建議可以多找一些人同享!
2、價位:一餐下來還不便宜,10人左右的花費是22,000(再加10%),不含酒水!
當然還有其他價位可供選擇!(請洽艾美囉!)
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