這天搭了公司聚餐的順風車~

來到了聞名已久的頂級火鍋料理店 - 橘色涮涮鍋吃晚餐囉~~

這真是一個讓自己在這間公司努力工作的好動力啊~~

 

橘色涮涮鍋目前有二間分店,營業時間有些許不同:

一館:台北市大安路一段135號B1/02-27761658

        (營業時間:11:30-23:00)

二館:台北市仁愛路四段29之2號/02-27710181

        (營業時間:18:00-凌晨2:00)

橘色涮涮鍋

 

 

 

這天我們是到位在B1的一館用餐,服務生帶著我們繞來繞去,才走到我們的包廂~ 餐廳內的隔間相當有技巧,包廂與包廂之間是用簡單咖啡色屏幕區隔,既享有隱私,又可充分利用店內寸土寸金的空間~ 包廂則都是採半開放式的空間,避開擁擠狹小的感覺,也方便服務生進出~

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菜單的樣式設計很簡單,每頁都是大大的菜色示意照片與簡潔的文字介紹~~

嗯嗯~ 龍蝦套餐$3500、和牛套餐$3200~~ 其他肉類主餐的選擇自$780起跳,至上千元的皆有~ 其中龍蝦套餐還免費附一份肉,可自選喜愛的品項~~ 每個套餐皆有附贈菜盤~~ 其他配角如火鍋餃、菇類等,若想享用,亦可單點~~

 

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點完菜以後,服務生就把銅鍋端上桌囉~ 看到亮澄澄的鍋子在加熱,想到待會兒就可以有美食享用~ 口水都快流下來了~~ 

橘色涮涮鍋

 

 

 

菜盤端上來後,不用急著自己下鍋~~ 服務人員會專業地幫忙依蔬菜的特性,一一下鍋~~

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不一會兒,鍋子裡就擠滿了各式各樣的鍋底菜色~ 每種配料都是精心挑選過~ 魚板新鮮、丸子類也與一般不同,花枝丸可以吃出食材的新鮮原味~~  最最特別的是玉米,口感特別的軟嫩香甜~ 沒有吃過這麼特別的玉米~

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餐前還有沙拉可以吃,讓飢腸漉漉的我們可以稍行止餓~~ 沙拉的豆腐吃得出工夫下得很足,用湯匙切成片狀後,還可直挺挺地站立,可見口感之紮實~~

 

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每個人都送上店家特調的醬汁二種~ 味道還不賴~

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接著主菜上場囉~~

 

牛小排的肉片上等~~ 雪花分布均勻~ 下鍋稍加川燙即可撈起~ 鮮嫩好吃~~

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也點了一個龍蝦套餐一起share~ 龍蝦有事先處理過,卵黃亦已取出~ 下在湯鍋中煮熟,原味不沾醬料就很好吃~ 湯頭也因為龍蝦的關係,變得更香甜~~

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羊肉肉片完全沒有羊騷味~ 新鮮可口~~

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上等豬肉也讓人很喜歡~ 幾乎沒有多餘油花的分布~ 吃進口中的口感爽脆中帶有咬勁~~ 好吃好吃~~

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必點的野生大青蟹~ 新鮮程度肉眼可辨~~ 厚實的螯也讓人看得食指大動~~ 眼尖的同事還發現上桌時連螃蟹的手腳都還動個不停呢~~   

 

與龍蝦相同,服務生會將主要的一副大螫拿到旁邊,以剪刀等工具,去殼剝肉,不久後一盤可直接食用的蝦肉蟹肉就會上桌囉~~ 真是貼心的服務啊~~

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過程中,一些主要的菜盤、丸子類等,幾乎都有服務、不需自己下鍋~~  服務人員還會將新鮮海鮮集中在一鍋烹煮,以增加湯頭的鮮甜程度~~  而這麼做是有原因的--

 

 

因為用餐到最後,大家都吃得差不多時~ 服務生就會把鍋底的剩菜打撈起~ 並用鮮甜的湯頭,加上米飯、青蔥、雞蛋、 海帶芽等食材~~  一一丟入鍋中~  以大火咕嚕咕嚕地煮著~  不久,就熬煮成一鍋鮮甜的海鮮粥囉~~~

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海鮮粥的配料~~ 還有附贈新鮮爽口的醬菜~~

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哇塞~~ 這海鮮粥好吃的程度,真的是少人能及啊~~ 全部是天然食材所散發的味道,甘、鮮、甜~~ 完全想不到適合的字眼形容吃下口時,心裡滿滿的感動~~ 

 

也因此雖然大家其實都很飽了~ 但還是克制不住,每個人都來上了二碗,才甘心放下碗筷~~

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飯後的水果與點心等級亦不遜色~ 鳳梨與西瓜的新鮮口感與甜度兼俱~~

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甜點備有三種可供選擇:芝麻冰淇淋、杏仁豆腐、焦糖布丁~~

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其中我點了店招牌的杏仁豆腐~  杏仁豆腐香氣十足,口感亦相當"結實"~~ "結實"是指長條形的豆腐除非刻意用牙齒咬斷,否則不會自己斷掉,可見結實的程度~  配上簡單的水蜜桃片與糖水~ 真的好吃呢~~ 

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吃了甜點、滿足了胃與味蕾~ 也為這一餐劃下一個完美的句點~

 

補充~~ 店內的廁所區分,還是用當代藝術的方式表現~~ 相當有趣~~ 也可見店家的用心~~

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