迷勒猴&熊比格之家

上烹飪教室學習洗手作羹湯，

是不擅廚事的我在腦海中構想了好一陣子的事~~

在七月的時候終於付諸行動，

去報名了救國團的”烹飪新手實作班”~

為什麼找這裡報名呢？

一來因位在台北火車站(中山北路)交通方便、距離住家公車搭一段即可抵達，

二來因為學費便宜，平均一堂課$400，每週可以學二道菜~

所以雖然比較偏好清淡、少油、少鹽、少調味料的食物，

但幾經掙扎後，還是決定報名！

先從基本的中國菜的煎、煮、炒、炸入手，

並開始學習與熟悉基本的買菜選菜、認識食材、切菜刀工、各式烹調等手法囉！！

這裡的烹飪教室還有一個好處，就是有實作的機會！

每次上課約是三個小時的時間，

第一個小時，會由老師先講解當天的2道料理、示範準備工作、實際煮菜，並由同學們共同品嚐後；

第二個小時，就是分成小組(約4~5人)，共用一組流理台與食材食器，親手下去操作，既可在現場立刻複習、有問題可馬上發問，又可以不用回家再另買食材另起爐灶、增加實作困難~~ 

同學們輪流操刀學習，亦可很快去除陌生感、彼此很快熟絡認識~~ 真的是挺好的安排~~

師資方面亦不用擔心，

教師多是擁有十多年教學經驗的知名廚師，

從簡單的如何拿刀、認識刀具食材，到實際的操刀開伙，都會深入淺出，詳細解說~~

我們班的徐老師是學江淅菜起家，

教學內容因此理所當然與江淅料理相關，

據說她還有在景美與南京東路開課。

班上同學大約有16人，

出人意料的是，男生居然佔了4人~~

比例之高，著實讓我感到相當訝異，

這也表示現代新好男人的比例將會越來越高哩~~

接下來，就等一系列的【廚記】上演囉~~